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【一1.在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是?2.再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏达,其原因是?3.假如该酸为HA,则反应的化学方程式为?二、在盛有稀硫酸的烧杯中,漂浮着一木块.如果望烧杯】
 更新时间:2024-04-27 08:02:19
1人问答
问题描述:

一1.在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是?

2.再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏达,其原因是?

3.假如该酸为HA,则反应的化学方程式为?

二、在盛有稀硫酸的烧杯中,漂浮着一木块.如果望烧杯中加入少量某固体后,木块浸没在水中的体积增大,加入的固体可能是?

原因是?

华成英回答:
  1.在面粉发酵时,通常需要加入酵母,可以认为是酵母菌,之后会产生乳酸.所以是酸味的.2.为了防止馒头酸,也为使其变得蓬松,可加少量苏达,也就是NaHCO3,两者反应消耗酸而且产生二氧化碳气体,使馒头蓬松.3.假如该酸为HA,则...
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