当前位置 :
【怎样区分蛋白质的可逆沉淀和不可逆沉淀】
 更新时间:2024-05-12 04:35:06
1人问答
问题描述:

怎样区分蛋白质的可逆沉淀和不可逆沉淀

胡卫东回答:
  可逆沉淀叫做盐析,不可逆沉淀叫做变性.   盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程.   在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来.这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复为原来的蛋白质.蛋白质的这种变化叫做变性.某些有机溶剂也能使蛋白质变性.蛋白质变性后,就丧失了原有的可溶性,并且失去了它们生理上的作用.高温消毒灭菌就是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌死亡.重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐等)能使蛋白质凝结,所以会使人中毒.
化学推荐
化学推荐
最新更新
优秀化学推荐
查询网(393r.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:  联系方式:

Copyright©2009-2021 查询网 393r.com 版权所有 闽ICP备2021002823号-6