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如图为某同学研究温度对酵母菌酒精发酵的影响所制作的装置.锥形瓶内充满2%蔗糖,其内悬浮有2.5g酵母.实验记录小液滴移动的距离,数据如下表(单位:cm).下列根据表中数据做出的
 更新时间:2024-04-26 08:28:03
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问题描述:

如图为某同学研究温度对酵母菌酒精发酵的影响所制作的装置.锥形瓶内充满2%蔗糖,其内悬浮有2.5g酵母.实验记录小液滴移动的距离,数据如下表(单位:cm).下列根据表中数据做出的判断正确的是()

时间/分5℃10℃20℃35℃55℃
100.20.40.70
201.01.31.60.1
30.11.92.22.80.2
40.23.13.34.40.3
50.34.04.44.40.4

A.实验中小液滴移动的方向是向右

B.酵母菌中参与酒精发酵的酶作用的最适温度大约为55℃左右

C.根据实验结果可以得出的结论是随温度的升高,发酵作用一直增强

D.三角瓶内的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要大约4分钟

陶绪泉回答:
  A、酵母菌无氧呼吸的产物是二氧化碳和酒精,二氧化碳使瓶内气压升高,因此小液滴向左移动,A错误;   B、分析表格中数据可知,55℃时,小液滴移动的速率较慢,因此不是最适宜温度,B错误;   C、分析表格中数据可知,在一定的范围内,小液滴移动的速率随温度升高而升高,当超过一定的温度后,随温度升高小液滴移动的速率减慢,因此发酵作用先随温度升高而加强,然后随温度升高而减弱,C错误;   D、分析表格信息可知,温度为35℃时,反应4分钟之后,小液滴移动的距离不再增加,说明反应结束,D正确.   故选:D.
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