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高中生物问题在谷氨酸生产中,培养基中碳氮比为4:1时,菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少;当碳氮比为3:1时,菌体繁殖受抑制,但谷氨酸的合成量大增.为什么呢?碳氮比为什么会影响谷氨酸的合
 更新时间:2024-04-20 20:08:22
1人问答
问题描述:

高中生物问题

在谷氨酸生产中,培养基中碳氮比为4:1时,菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少;当碳氮比为3:1时,菌体繁殖受抑制,但谷氨酸的合成量大增.

为什么呢?碳氮比为什么会影响谷氨酸的合成量?求解!

陆岚回答:
  氮源过多,会使菌体生长过于旺盛,pH偏高,不利于代谢产物的积累,氮源不足,则菌体繁殖量少,从而影响产量.碳源过多,则容易形成较低的pH,若碳源不足,易引起菌体衰老和自溶.另外碳氮比不当还会影响菌体按比例地吸收营养物...
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