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糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质.下列说法正确的是()A.蛋白质中只含C、H、O三种元素B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.牛油、大豆油的主要成分
 更新时间:2024-04-18 12:21:09
1人问答
问题描述:

糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质.下列说法正确的是()

A.蛋白质中只含C、H、O三种元素

B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C.牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯

D.糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

黄志毅回答:
  A.蛋白质还含有N等元素,故A错误;   B.油脂在人体中水解产物是高级脂肪酸和甘油,故B错误;   C.牛油、大豆油的成分都是高级脂肪酸甘油酯,故C正确;   D.单糖不能水解,油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油,蛋白质能水解生成氨基酸,故D错误.   故选C.
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