用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别有“筋道”,这是因为这种面粉里“面筋”的含量高.“面筋”成分及其化学特性是()
A.淀粉、遇到碘液变蓝色
B.脂肪、容易燃烧
C.蛋白质、遇到双缩脲试剂变红褐色
D.无机盐、不易燃烧
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