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食品保鲜的措施有采用真空包装、充填气体、添加防腐剂、放置干燥剂和脱氧剂等.(1)氮气是常用的充填气体.你认为选用氮气的主要原因是______.(2)真空包装的目的是除去空气,使
 更新时间:2024-04-25 07:26:51
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问题描述:

食品保鲜的措施有采用真空包装、充填气体、添加防腐剂、放置干燥剂和脱氧剂等.

(1)氮气是常用的充填气体.你认为选用氮气的主要原因是______.

(2)真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______而受到抑制,停止繁殖.

陈万军回答:
  (1)氮气是常用的充填气体,选用氮气的主要原因是氮气的化学性质不活泼,对人体无害,原料易得,价格经济.故填:氮气的化学性质不活泼,对人体无害,原料易得,价格经济.   (2)采用真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢氧化.   故答案为:氧气.
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