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【油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在工业上用途广泛.实验一:用地沟油制肥皂(高级脂肪酸钠盐)和甘油(常压下甘油的沸点为290℃).(1)将约6g地沟油、10mL40%的烧碱溶液、5mL液体A混合后】
 更新时间:2024-04-26 07:41:19
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问题描述:

油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在工业上用途广泛.实验一:用地沟油制肥皂(高级脂肪酸钠盐)和甘油(常压下甘油的沸点为290℃).

(1)将约6g地沟油、10mL 40%的烧碱溶液、5mL液体A混合后在烧杯中加热约0.5小时.A可以增大反应物间的接触,则A可以是___(选填编号).

a.四氯化碳 b.汽油 c.乙醇

(2)从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下:

加入食盐颗粒后,液体表面析出白色固体,则食盐的作用是___.操作②必须用到的玻璃仪器是___(选填编号).

a.漏斗 b.分液漏斗 c.蒸馏烧瓶

(3)若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率,可能的原因是___(选填编号).

a.油脂水解不充分 b.部分甘油挥发 c.甘油中混有水

实验二:测定油脂的碘值.碘值是指100g油脂中所能吸收(加成)碘的克数.

称取a g某油脂,加入含bmol I2的溶液(韦氏液),充分振荡;过量的I2用cmol/L Na2S2O3溶液滴定(以淀粉为指示剂)用去vmL.:2Na2S2O3+I2→Na2S4O6+2NaI

(4)配制韦氏液,溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是___.滴定终点时颜色的变化是___.

(5)该油脂的碘值为(用相关字母表示)___.

(6)冰醋酸也会消耗Na2S2O3,所以还要做相关实验进行校正,否则会引起测得的碘值偏___(选填“高”或“低”).

李多回答:
  (1)乙醇属于有机物,能与水以及油脂混溶,而苯、四氯化碳、氯仿不能和氢氧化钠溶液混溶;故答案为:c;(2)在皂化反应后的混合物中加食盐可以降低高级脂肪酸钠的溶解度,高级脂肪酸钠以固体的形式析出,所以液体...
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