油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在工业上用途广泛.实验一:用地沟油制肥皂(高级脂肪酸钠盐)和甘油(常压下甘油的沸点为290℃).
(1)将约6g地沟油、10mL 40%的烧碱溶液、5mL液体A混合后在烧杯中加热约0.5小时.A可以增大反应物间的接触,则A可以是___(选填编号).
a.四氯化碳 b.汽油 c.乙醇
(2)从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下:
加入食盐颗粒后,液体表面析出白色固体,则食盐的作用是___.操作②必须用到的玻璃仪器是___(选填编号).
a.漏斗 b.分液漏斗 c.蒸馏烧瓶
(3)若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率,可能的原因是___(选填编号).
a.油脂水解不充分 b.部分甘油挥发 c.甘油中混有水
实验二:测定油脂的碘值.碘值是指100g油脂中所能吸收(加成)碘的克数.
称取a g某油脂,加入含bmol I2的溶液(韦氏液),充分振荡;过量的I2用cmol/L Na2S2O3溶液滴定(以淀粉为指示剂)用去vmL.:2Na2S2O3+I2→Na2S4O6+2NaI
(4)配制韦氏液,溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是___.滴定终点时颜色的变化是___.
(5)该油脂的碘值为(用相关字母表示)___.
(6)冰醋酸也会消耗Na2S2O3,所以还要做相关实验进行校正,否则会引起测得的碘值偏___(选填“高”或“低”).
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