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【果糖和蔗糖的区别】
 更新时间:2024-04-25 01:11:00
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果糖和蔗糖的区别

李雅楠回答:
  果糖中含6个碳原子,是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖.   蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂.   所以就是果糖是单糖,能结合成蔗糖,蔗糖是多糖,能分解成单糖葡萄糖和果糖.
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