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生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择中,错误的是()A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原糖的
 更新时间:2024-04-26 05:27:39
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问题描述:

生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择中,错误的是()

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多,且肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料

宋慧君回答:
  A、甘蔗茎中所含的蔗糖是非还原糖,不可用于进行还原糖的鉴定,A错误;   B、花生种子含脂肪多,且肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料,B正确;   C、大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料,C正确;   D、鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料,D正确.   故选:A.
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